科技日报记者 刘垠

4月16日，由杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室主办，杭州径山茶发展有限公司、杭州市余杭区茶文化研究会、杭州市余杭区径山茶行业协会联合承办的“2025径山茶北京品鉴会暨径山智能抹茶机首秀”活动在京举行。活动以“禅茶文化”为纽带、以“科技赋能”为内核，不仅呈现了千年径山茶的醇厚底蕴，更通过江南茶艺与智能设备的创新融合，为传统茶饮行业转型升级提供了新思路。

作为宋代点茶文化发源地，径山茶自唐代诞生至今已传承1280余年，其“真色真味真香”的天然禀赋曾获苏轼“至今诗笔余山色”的赞誉。如今，作为浙江省十大名茶之一的径山茶，稳稳托起了余杭3.7万余名茶农致富梦。2022年“径山茶宴”入选了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。而承载着径山茶宴非遗智慧的径山抹茶，凭借智能抹茶机的创新研发，首次实现了千年茶艺的标准化呈现。

“从手工点茶八分钟到机器制作两分钟，这不仅是效率革命，更是文化传播方式的质变。”杭州径山茶发展有限公司董事长施鸿鑫介绍，智能抹茶机通过胶囊投料、智能控温、仿古茶筅等创新设计，既能完美复刻茶艺师九成功力，又可制作抹茶拿铁等新式饮品。目前，该设备已获全球3000台意向订单，预计9月正式量产。

近年来，杭州市余杭区秉持“三茶”统筹发展理念，实现了从“一叶生”到“百业兴”的嬗变。2024年，径山茶区域品牌价值已达35.69亿元。杭州市余杭区还在茶叶种植、加工、销售等各个环节都进行了大胆的创新和尝试。同时，还将生态茶园、千亩花海、红色文化、人文景区等重要核心景观串联一起，让“茶产业”与“旅游业”抱团，打造了一批具有特色的茶旅线路和产品，吸引了大量游客前来体验径山茶的魅力。

据悉，通过“茶文旅”融合，2022年，杭州市余杭区径山镇全年旅游总人数达510万人次，旅游收入3.2亿元；2023年，“径山茶宴”获评浙江省创建级文旅融合IP；2024年，径山成功入选“中国十大茶旅目的地”。

“从茶圣陆羽著《茶经》的唐风古韵，到如今智能抹茶机的数字脉动，径山始终是中华茶道的活态传承地。我们期待通过这一盏兼具历史厚度与时代温度的茶汤，让世界品味中国文化的持久回甘。”杭州市余杭区径山茶发展领导小组办公室主任吴建中表示。