2012年，南昌市湾里区（现湾里管理局）组建起规模化经营的“绿茶航母”，茶叶种植面积不断扩大。到2016年，茶叶种植面积已扩大至近万亩，同时还形成了多个茶园景区，实现了茶产业与旅游业的双赢。

　　为了进一步推动茶产业与旅游业的融合，从 2013年起，湾里财政每年安排专项资金，成功打造了“茶旅一体化”模式，吸引了大量游客前来观光、品茶，为当地经济发展注入了强大的动力。

　　春茶即将上市，近日记者前往湾里实地走访，发现风光无限的湾里“名茶”还未开采，就吸引了众多游客前来打卡。

　　好山好水产好茶引得游客追捧

　　入春以来，湾里洗药湖景区的青山绿水吸引了许多踏青的市民。3月1日，记者在红星村偶遇了几名特殊的游客，他们是专程前来寻觅那杯心心念念的明前茶（清明节前采摘制作的春茶）。

　　其中一名游客韩志清回忆起8年前清明节假期来洗药湖景区游玩的经历。那时，他看到有游客在茶园亲自采摘茶叶到农户家加工，还有的游客直接购买现采的茶叶去加工，这让他第一次体验到了采摘鲜茶的乐趣，并品尝到了沁人心脾的好茶，那种滋味至今难以忘怀。从那以后，每年他都会带着家人来采明前茶。

　　当记者向村民问及春茶还未开采，为何有这么多游客提前打卡？村民们表示，湾里的茶叶品质很好，很多游客都想喝到开春的第一杯鲜茶，往年都是3月份就来这里采摘茶叶。村民万春娥说：“春茶的采摘时间很短，只有清明节前后一个月的时间，而且明前茶品质更优。我们这些老人做点茶自己喝之外，还可以帮游客加工赚点零花钱，游客也可以体验采茶的乐趣。”

　　湾里好山好水产好茶，这是众所周知的事情，有数百户村民以种茶为生。这里的茶叶不仅品质优良，而且名声在外，吸引了众多茶商和游客前来购买和品尝。时至今日热度未减，春茶还未上市，市民依旧赶着趟地提前打卡。

　　以销量定产量确保春茶品质

　　在太平镇红岭村的大客天下度假酒店，近期也迎来了众多打听春茶开采时间的游客。然而，天气的突然降温让酒店经理熊丽瑶颇感苦恼：“要是一直有2月的晴暖天气就好了，3月中旬就可以开始采摘，现在一降温，估计得等到清明节前一周才能采摘。”众多茶客们几乎每周都前来查看，盼望能早日品尝到今春的第一杯好茶。

　　大客天下度假酒店以“茶旅一体化”的模式运营，自2014年开业以来，茶厂的规模已扩大了一倍。熊丽瑶介绍道：“酒店刚开业时只有200亩绿茶茶园，如今不断发展，3个茶园的面积总计达到420余亩，还引种了黄茶、红茶、白茶（白化绿茶）3个品种。这里每年可采鲜茶约20000斤，制作干茶约4000斤，其中明前茶占了四分之一。在明前茶中，绿茶的价格相对较低，约为1200元/斤，其他3个品种约为2000元/斤。清明节后的春茶价格会低30%左右，且近几年价格相差不大。”茶叶品类增多，满足了更多人的消费需求，所以茶叶的销量很稳定。熊丽瑶表示：“虽然明前茶人工成本较高，但我们以销量定产量保障品质，游客购买热情还是非常高。”

　　与此同时，南昌市非物质文化遗产代表性传承人胡卫华也指出：“湾里茶园从最早的10000亩，到现在只有3000亩左右还在采收，就是为了保持野化状态，确保茶叶品质。”为了追求产量盲目追肥，只会导致茶叶品质下降，也会失去消费者的信任。湾里茶叶能守住品质，得益于传承了精湛的制茶技艺和良好的茶叶品质。

　　打造茶文化名片助推文旅发展

　　茶，作为中国传统文化的重要组成部分，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。在南昌湾里，茶文化正焕发出新的生机与活力，成为推动当地文旅发展的一张亮丽名片。

　　南昌市非物质文化遗产代表性传承人、南昌华兴农林合作社创始人李细桃（胡卫华母亲），早在2006年就带领茶农垦荒种茶1000余亩，为湾里的茶产业发展奠定了坚实的基础。2014年，李细桃又将上万亩老茶园进行了培育修复，进一步扩大了茶园规模，提升了茶叶品质。在她的努力下，萧坛云雾茶、西山白露茶制作技艺分别入选省级、市级非物质文化遗产，使湾里的茶文化得到了更广泛的认可和传承。

　　为了提高村民的采茶和制茶技术，李细桃不仅邀请安徽采茶人来教村民采茶，还手把手教村民们制茶技术。通过这种方式，不仅提高了村民的收入，也为湾里的茶产业培养了一批专业人才，为产业的可持续发展提供了有力保障。

　　经过多年发展，湾里的茶产业取得了一定的成绩。据湾里管理局农业和林业办公室2024年的统计数据显示，20亩规模以上企业共6家，茶园共1100亩，干茶产量16吨，收入252万元。目前，湾里茶园有3000亩左右在利用，其中还包括一些私人作坊和农户私家茶园。“要实现‘茶旅一体化’的共同繁荣，还需要坚持做好茶叶品质、做强品牌。”工作人员黄泽利说。

　　对于湾里茶产业的未来发展，胡卫华充满信心。他认为，湾里茶山海拔高度在500—800米，拥有良好的土质、气候环境和光照条件，最适合种植高山云雾茶。就去年的气候环境来看，今年的春茶品质肯定很好。他建议，在坚守好品质，做优品牌的同时，要统筹做好茶产业、茶文化、茶科技三篇文章。

　　“在茶产业方面，要加强茶园的管理和建设，不断提高茶叶的质量。在茶文化方面，要深入挖掘湾里的茶文化内涵，举办各类茶文化活动，通过媒体、网络等渠道，将湾里的茶文化传播到更广泛的地区，提高湾里茶文化的知名度和影响力。”胡卫华说，在传承优秀传统制茶工艺的同时，要引进先进的茶叶生产设备和技术，提高茶叶的生产效率和品质。此外，要加强与科研院校的合作，开展茶叶种植、加工、保鲜等方面的技术研究，为茶产业的持续发展提供科技支撑。

　　【小贴士】

　　如何辨别茶叶质量？

　　春茶的特征：头采春茶的芽叶更为细嫩，这是春茶品级的重要标志。随着采摘时间的推移，芽叶会逐渐变得粗壮，品级也随之降低。

　　隔年绿茶的鉴别：对于绿茶而言，隔年的茶叶在外观和香气上会有所变化。隔年的绿茶叶子和汤色会呈现微黄的特征，同时香气也会逐渐减淡。隔年的红茶、黄茶、白茶，从叶芽和茶汤颜色上很难区别，主要是看香气是否减淡。

　　茶叶保存期：绿茶和白茶（白化绿茶）的保存时间相对较短，一般在18个月左右。红茶的保存时间相对较长，可以保存两年左右。黄茶的保存时间更长。保鲜的方法是密封冷藏。

　　（洪观新闻记者 汤亚辉 文/图）