春和景明：2025世界茶文化主题书单精选

2025-04-23 08:31

发布于：山西省

春和景明，正是读书好时光。春茶香醇，开水一冲便可遍历春山。茶书上新，开卷即知茶之辽阔深远。一书一茶，春光明媚。本期书单由茶业复兴自媒体，猫猫书店，《茶博览》，壹心家联合出品。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

1

中国茶密码

作者：罗军

出版社：生活书店出版有限公司

出版时间：2025-5

定价：79元

罗军是国内新茶饮的先驱人物，他创办的国茶实验室，为新茶饮探索了诸多可能。他创办的茶香书香，为茶行业指出了一条大道。从先驱到先烈，尽管茶香书香已经不在了，但罗军带动的新茶饮浪潮，正在如火如荼地展开。我之所以要提这点，是告诉健忘的中国人，有人在这个领域作出过接触贡献。罗军的《中国茶密码》，揭示的就是茶香与书香的秘密，有世界观，还有方法论。

2

遇见茶香

作者：骆韵霏

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2025-4

定价：88元

在茶道艺术里，茶艺展演是非常重要的部分，现在许多人是因为茶艺展演爱上了茶，而不是茶。过去的茶，要么是日常的玻璃杯、陶瓷杯里的日常所用，要么就是一壶热水进进出出的工夫茶，前者过于粗放，让人感觉不到艺术的成分，后者过于精细，随着铁观音普洱茶的流行才逐步普及开来。

但这二者缺乏特定的场景，无法吸引更年轻的人群，比较而言，酒吧通过音乐灯光寻找的场景，对人更有吸引力。近些年来，围炉煮茶与宋式点茶成为热点，许多人才发现饮茶场景的重要性。在我看来，这正是茶艺展演长久发展的功劳。在解渴与品茗之间，划出了新的地盘：审美。骆韵霏在《遇见茶香》里总结说，中国的茶事并不是项孤立的活动，而是会涉及焚香、插花、挂画等领域，还会涉及诗词经文、服装、器皿、宗教文化，以及空间环境设计等多种艺术形式。

茶人在经营自己地盘的时候，在卖茶，但又不仅仅卖茶，还卖山川河流，卖清风明月，卖禅意，卖诗意。

3

昔归

作者：解方 陈志艳

出版社：云南人民文出版社

出版时间：2024-11

定价：168元

昔归茶的特点，作者在书里作了总结。昔归昼夜温差大，甜度就高。昔归树种是初代野生驯化茶，所以没绒毛。昔归还保留着手上采摘工夫茶，民间称之为藤条茶，还形象地说，茶叶在树枝上会跳舞。这里的制茶工艺，也很独特，至今还保留着团形茶，而且从未中断过。团形茶最火的时候是在宋代，明代废团为散后，许多茶区已经消亡。昔归茶过去一直不怎么有名，但多年后遇到知己，解方夫妇写成了书。昔归在哪？云南临沧。

4

云起沧江，茶出邦东

作者：王淼

出版社：中国林业出版社

出版时间：2025-2

定价：79元

《云起沧江，茶出邦东》分为五个章节，全书图文并茂，用大量精彩的图片和有温度的文字，细腻地勾勒出了邦东茶区真实的地理人文风貌。这不仅仅是一本单纯的茶书，而是由茶引申开来，探讨茶与土地、人、生活、自然和谐共生之道的文化书写。书中展示滇西茶生活方式，一定会在每读者心中种下了无限向往的种子。作者王淼，师从普洱茶界名师苏国文、王迎新等人，自由又深入茶行业20年时间，把一个茶文化空白之地，写得波澜壮阔，趣味丛生。

5

茶道方法论

作者：周重林

出版社：华中科技大学出版社

出版时间：2019-1

定价：88元

本书讲述了作者从南到北，跨越海峡，从北京到台北，从香港到日本，从深圳到景洪、到革登、到莽枝，从大都市到山野，访一地的茶与茶楼，诉一地的情与景、与人；其中，包括作者与茶人及茶本身的对话，既有茶文化大家，也有茶仓储、茶品牌、茶爆品等，充满了知识的趣味与专业的精深；还透析了云南地域茶文化的特质，也有对茶专著，诸如《茶经》《茶之书》等的深刻解读。本书只字不提茶道为何物，作者通过追溯、走访茶链上相关的人事，以身悟道，告诉你茶之道，在行，不在言。

6

普洱熟茶教科书

作者：周重林 杨静茜

出版社：华中科技大学出版社

出版时间：2020-10

定价：69元

这是一本关于普洱熟茶的教科书，说明书，百科全书。用简单的语言清楚明白地描述了有关普洱熟茶方方面面的知识。这也是一本每个人都看得懂的普洱熟茶书。熟茶和生茶的关系是什么？从茶马古道的红汤茶到现代食品发酵工程的熟茶，都经历了什么？熟茶的品鉴与购买，和红茶、绿茶有什么不同？在普洱茶文化领域从事多年研究的著名茶文化学者、创作人周重林，带你走茶山、跑市场，探寻制茶厂和制茶人，用生动有趣的文字和原产地的第一手图片，让你从入门到专业，了解关于熟茶的一切。

7

云南红茶教科书

作者：周重林 张宇

出版社：华中科技大学出版社

出版时间：2021-4

定价：69元

云南红茶在世界享有盛誉，是欧洲宫廷高档茶类，为我国出口创汇立下赫赫战功。然而，有关云南红茶的知识却一直没有被系统整理，对云南红茶的认识也存在很多争议和知识盲点。

主创团队深入资料整理、茶山茶厂和茶叶市场，从制茶厂一线出发，用生动有趣的文字和原产地的一手图片，详细论述了云南红茶的方方面面，云南红茶是什么？如何来？如何饮？云南红茶的传奇经历，历史地位，在欧洲的饮用习俗，云南红茶的工艺的变革，云南红茶的冲泡方式，云南红茶的选择，云南红茶的收藏方法，一本书带领读者走近云南红茶的世界，探寻这让世界惊艳的味道。本书探索的是一种不一样的教科书写作方法，从多视角带你轻松认识云南红茶，了解云南红茶的前世今生、新潮流下如何玩转红茶，同时，也期待与读者一起探索、实践云南红茶未来发展的方向。

8

宋茶：风雅与腔调

作者：周重林

出版社：中华书局

出版时间：2023-8

定价：69元

《宋茶：风雅与腔调》以范仲淹开篇，他为宋茶带来全新的人格，为人清白，为官清廉，为世清尚，影响了欧阳修苏轼赵佶沈安老人等人茶学书写，构成大宋文化精神的基石。欧阳修与苏轼是宋茶美学的集大成者，“三不点”对后世影响深远，与不迁，以及不污构成中国茶道艺术的主要骨架。三不点指的是：茶不好不点，景不好不点，人不好不点。只有在文明高度发达的时代，才懂得说不，懂得拒绝，是因为清楚地知道自己要什么。有见识，才能把才华与德道都融进审美之中，最后以一种可见的人格呈现出来。茶文化并不只是以知识的面貌出现，更多时候，茶文化的呈现方式归于人格，往之即温，饮之即润。蔡襄倡导的“色香味”茶品鉴三要素影响至今，赵佶的“香甘重滑」”茶四要素是今天茶人在茶桌前所演练的日日之功。宋人觉得美的好的，我们也会觉得美。也许有时候会觉得不以为然，但过段时间，还是得走回来。

9

新茶路：普洱茶王老班章

作者：周重林 柳星妤

出版社：化学工业出版社

出版时间：2021-5

定价：88元

喝茶的人没有不知道老班章的，不知道的，都是不喝茶的，魔幻、土豪，如果这就是老班章的全部，不免太令人心碎，关于老班章，一定还有更多可书写的地方。从2019年6月开始，组建十余人采编团队，多次驻村采访，一间房屋的五次变迁，一位医生的创业史，一位巡山人的制茶理念……一手资料，记录更全面的老班章，乡村振兴之路，靠优异资源，也靠生态守护。本书也回答了，短短几年时间，老班章便从布朗山崛起，成为勐海茶区的代表者，继而成为云南茶区的代表者的秘密。

10

新茶路：在倚邦与革登之间

作者：周重林

出版社：华中科技大学出版社

出版时间：2021-11

定价：69元

本书通过重建告庄、倚邦与革登、莽枝等地的茶叶鲜活场景，把普洱茶的发展历程呈现出来。一个场景一个茶叶话题，同样的时间，同样的产地，不同树龄的鲜叶，不同的价值，不同的工艺，从产地到茶叶市场，形态、滋味、香味、价值都发生了巨大的变化，其中，有故事，更多的是普洱茶特性引发的经济效应，作者力求在一本书中讲出普洱茶这有意思的一面，并引发普洱茶变化逻辑的思考。普洱茶的神秘，是因为它一直在变化。而不同的知识掌握在不同的人手里，学习好的平台无疑就是茶桌前。

11

南糯山：以茶之名

作者：周重林

出版社：云南人民出版社

出版时间：2024-2

定价：69元

南糯山是云南最为知名的茶山之一，表面上看是澜沧江把茶区分为江内茶与江外茶，但只有懂行的才知道，西双版纳茶山的真实分界，是从南糯山开始。从南糯山开始了解云南茶山，会发现在这里，不仅有古老的古茶园，还有古老的民族，古老的饮茶习俗，那些与茶的美好目遇而成。

12

中国茶山行记

作者：陈勇光

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2022-2

定价：98元

陈勇光写了一个很全面的茶山，海南五指山一般人不会写，却是勇光的起手式。甘肃陇南茶园，一般人想不到，林芝茶园则是一般人到不了，他还尽可能写了湖北恩施，广西六堡，当然，热门的云南，福建，他有着自己的观察，他的茶山，是《茶之路》《茶之境》之外的地方。记者写茶山，带着谦卑，带着悲天悯人的情怀，带着重构与土地的联系，故好读，《生活》月刊《三联生活周刊》皆如此。但专注茶行业十几年的记者，像勇光，则有着更为细致观察，他构建了一条茶的时光隧道，在其中，如鱼得水，如茶叶浸于茶杯。

13

茶叶与帝国

作者：（美）艾丽卡.拉帕波特

出版社：北京联合出版公司

出品方：后浪

出版时间：2022-1

定价：110元

茶叶构建了日不落帝国，承载了数百年现代世界全球化贸易的宏大叙事。这本书以茶叶为核心书写全球史，描述了茶叶帝国缔造者的恐惧、幻想和渴望。几个世纪以来，种植、销售茶叶所带来的收益为战争提供了资金，推动了殖民活动，而茶叶的栽种也在土地使用、劳动力制度、市场运作和社会等级制度等方面带来了巨大的变化，这些变化至今尚存。本书以历史的眼光深入审视了男男女女是如何通过在欧洲、亚洲、北美洲和非洲的茶产业来改变全球的口味和习惯的。

14

有茶气

作者：曾园

出版社：北京联合出版公司

出品方：湖岸

出版时间：2020-6

定价：48元

这是一本知识性与趣味性兼具的拨乱反正之书，是作者近年深度研究茶叶文化的成果，提出了许多与传统完全不同的观点；并对当下茶叶市场的一些热点问题提出了自己独到的见解。作者对历代的茶人趣事能信手拈来，纵横捭阖，使得本书读起来妙趣横生。你很难想象，卢仝、陆羽、宋徽宗、方舟子、伍秉鉴、博尔赫斯、马未都、奥巴马都会出现在一本与茶有关的书里，作者有观点，但不是讲道理，喝茶的时候谨慎阅读，因为你可能会笑喷出来。

15

望江南

作者：王旭峰

出版社：浙江艺文出版社

出版时间：2022-3

定价：68元

经常有人问我，当今茶文化谁令你获益良多？我说王旭烽。我入茶行，因为茶人三部曲而知道世间有“茶人”，茶与家族、国家有极深的渊源。她的茶书，获得过茅盾文学奖，为茶人带来荣光。王老师还参与了中国茶叶博物馆的组建，还是浙江农林大学茶学院的构建者，她也是我最爱的茶纪录片《茶，一片树叶的故事》总撰稿。王旭烽的高度，是茶行业的高度。

16

茶马古道上的旅行者和旅游文化

作者：光映炯

出版社：云南大学出版社

出版时间：2015-12

定价：30元

作者以茶马古道上那些亲历者的文字为基础，不仅把人们引回到了历史，还唤起了人们内心深处的探索与追求。沿着一部部书籍，一段段故事拾级而上，展现于我们面前的景象或浪漫或惊心 ，或畅达或沉郁……无法复制。唯有沿着那条由古籍、游记、美文编织的时光隧道，于字里行间重踏先 人足迹、寻找历史留痕，体味茶马古道千年的风霜，于“卧游”之中享受一场关于行走，关于历史，更是关于生命的饕餮盛宴。

17

吃茶趣

作者：杨多杰

出版社：生活书店出版有限公司

出版时间：2022-7

定价：68元

中国名茶历尽沧桑，传承有序，也在不断演变发展。作者杨多杰主持了诸多茶的节目，通过多年实地探寻、走访，生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味，以及与其相关的典故轶闻。

18

茶叶之路

作者：（美）玛萨.艾梅霞

出版社：五洲传播出版社

出版时间：2023-10

定价：98元

万里茶道的典范之作。艾梅霞研究以蒙古为中心，研究了茶叶从武夷山经过蒙古到俄罗斯的事情，她讲了在蒙古这个中间商以及中间路段产生的故事。蒙古大草原连接着北京与莫斯科这两个代表着东西文明的强大国家，本可以取长补短。但悲剧也恰恰在此，蒙古不得不左右逢源，蒙古帝国短暂地统治过欧亚大陆，但很显然，它没有自己的文明。艾梅霞试图以蒙古为中心视觉，通过茶叶来全景描述几个帝国的兴衰。

19

中国茶的基本

作者：罗威尔

出版社：中信出版社

出版时间：2018-5

定价：65元

喝茶有讲究吗？自然也是有的，讲究到了极致，便成了“茶道”。空间与时间、水与火候、器具与温度，都能影响茶汤的滋味，但就算不懂这些形式与方法，茶仍是一服能够疗愈身心的饮品，更遑论泡茶、品茶的方法，不同茶人心中自持千百种说法。

相同的一片树叶，经过不同的制作过程，可能变成各种各样的茶，从而有了不同的颜色、香气、味道。在爱茶文人的笔下，茶是诗词歌赋，是笔墨丹青，是儒释道的大学问，为了喝一杯好茶，他们甚至做了不少“学术研究”。极致地喝茶，大约可以看作庸碌生活的美学起点。

20

那间街角的茶铺

作者：王笛

出版社：人民文学出版社

出版时间：2021-10

定价：69元

我最喜欢的城市是成都，而在成都我最喜欢的是茶馆。我很好奇成都的茶馆为什么这么多，我读了王老师的书，才明白这背后的原因：成都周边好茶多；当地人会享受茶；成都水是咸水，茶馆的茶水更好喝；成都是平原，柴火不易得，普通人家除了做饭之外不烧火，茶馆可以提供开水；成都是平原，农闲比较多，人们没有束缚在田地里，闲得下来，有时间泡茶馆。成都的人乐观、幽默，和茶馆分不开，茶馆里有讲评书的、讲学的等等。茶馆还带来了美育，琴棋书画等雅传统都借助茶馆获得了传播。当下，我发现许多茶文化兴盛的地方，传统文化都得到了很好的传承和复兴，中国传统的生活方式正通过茶馆复苏。

21

点茶之书：一盏宋茶的技艺与美学

作者：观合

出版社：机械工业出版社

出版时间：2022-11

定价：89.8元

观合是宋代点茶的老师傅，《点茶之书》胜在操作与实践。点茶用水，他说北方用纯净水，南方用山泉水。自己磨茶，要戴口罩，茶粉遗留在地，不能用抹布擦？为什么？茶粉这个时候已经是染色剂，会改变抹布颜色。六大类做茶粉，哪种点茶有优势？他实验了上百种，也给出了见解，白茶，还要老一点的。说到扁片茶筅，他说不过是茶匙的过渡产品，上手就知道，不好用！

22

茶书十三种

作者：郭孟良

出版社：生活书店出版有限公司

出版时间：2023-2

定价：56元

郭孟良的《茶书十三种》有三个特点：第一，无注释无校记，便无门槛，不炫技，读起来亲切。不劝退，功夫在书外；第二，看完原文看译文，文言文与白话文切换自如，对读者友好，不浪费时间。第三，精选茶文，小体积大容量，300多页囊括十三本从唐到明的经典茶书。

23

两访中国茶乡

作者：（英）罗伯特.福琼

出版社：江苏人民出版社

出版时间：2016-4

定价：48元

在福琼之前，茶叶知识从未如此系统且规模地被外国人获得，即便是中国人，也很少有人会那么百科全书式去了解茶。福琼重点谈论了中国与英国饮茶的方式不同，中国是清饮，英国是混饮，这是消费习惯。而有关茶叶种植、加工、运输等等，对西方人来说，完全都是陌生的，故福琼的记载事无巨细。我们重温福琼的中国纪行，大有裨益。一方面，你会痛斥他偷走了中国茶叶，导致中国茶业的百年衰退，但另一方面，你又会被他那种科学主义的精神打动。矛盾处，正是福琼的魅力。返回搜狐，查看更多