普陀山作为观世音菩萨的道场，庙宇林立，极盛时拥有普济、法雨、慧济三大禅寺，88座庵堂，128座茅篷，号称“五百丛林”。过去山上土地归寺庙所有，茶叶最初由僧侣栽培制作，用以供佛和敬客，故名“佛茶”。

对于普陀山佛茶的由来，民间有几种说法也都离不开佛教。一是山上一草一木，命名都与佛教有关，佛地上所产茶叶，故名“佛茶”。二是山上僧人参禅打坐，须饮茶止困，相传佛茶久饮可以长寿和常年不病，称为“仙茶”。

茶是好茶，来普陀山一定要吃茶去。唐著名僧人从谂禅师一句“吃茶去”口头禅，就把世人眼里高深绝世的佛学简简单单化了。你可以来普陀山的白华茶室。美丽的小白华就是梵语补陀洛迦的意思。白华茶室在普济寺海印池东南侧，四周巨樟三三二二，虬枝随意舒展。夜里月印莲池，别有一缕禅意。白华茶室的招牌是普陀山管理局局长蒋宝华题写的，结体均匀，清雅脱俗。坐在白华楼，你可以一边听《大悲咒》佛教音乐，一边用拇指敲打茶盅，看外面的游客来来往往，随波逐流，也可以打一个盹，做几个庄周蝴蝶梦，似翩翩蝴蝶向明月。你也可以溜达到南天门茶廊，和一尊尊斑驳的佛像说说以往的故事，也可以游魂四方看看生命的轨迹，也可以看悬壶飞水，发一个下午的呆。

这样静心品饮，梵我一如，是一种包容，也是一种随意自在的境界。绿茶一壶苦，苦茶一壶绿。茶是苦的，海水是苦的，鱼快乐自在，喝茶喝的是人生八苦，虽受苦的逼迫，能静，能放下，自能开心。日本茶道宗师千利休说，须知茶之本不过是烧水点茶。有一天，你说，禅是平常心，食粮是一壶佛茶，甚至是一碗白开水，你就喝佛茶喝得OK了。

水是流禅的，茶清灵。浮生若茶，一叶一如来的佛性需要冲泡才能释放前生深蕴的清香。三雾佛茶独一无二，观音道场普陀山独一无二，来南海品茶海天一色、禅茶一味的意境独一无二。揭谛揭谛，南海揭谛，净心，敬念十遍“南无观世音菩萨”，近90度水温的蓝色琉璃，一杯梦幻泡影，看潮来潮去，月印东海。（摘自文学报 作者：智量）

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