原创 赶着喝“明前茶”的人都看看！几招教你辨别真假

2024-07-26 04:37

发布于：四川省

每到茶季就能经常听见“明前茶”，明前茶是什么？它有什么来历？为什么在茶行业受到如此推崇？

明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像大红袍、普洱等不存在“明前茶”一称。我国产茶区域的分布，根据气候差异可分为：

眼下少量开卖的“新春茶”，

价格喊到了一斤500元以上，

贵的更是上不封顶。

然后有本分的茶商就直接说了：

很多新茶都是把去年牌子摆出去赚个眼球。

春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

综合来源：楚天都市报、中国普洱茶网

新媒体编辑于穆铭万力闻王妍

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