取一支晶莹剔透的高脚杯，放入以松阳地标“独山”为造型制作的茶冻，缓缓倒入由松阳香茶为主要原料、辅以黄皮果汁调配而成的新式茶汤，浓郁的白色茶沫仿佛“云海”般缭绕在“独山”山腰处。品上一口，浓浓茶香碰撞微酸果汁产生的清新口感，为味蕾带来全新的茶饮体验。

这就是屿山空品牌创始人潘红日所打造的新中式茶饮“独山云海”。因其时尚年轻的特点，去年还顺利斩获2024浙江“非遗茶生活”传统工艺联创大赛金奖。

“传统茶叶带有苦涩感，我想通过味蕾上的创新，让更多年轻人爱上喝茶，在松阳引领一场饮茶的新风尚。”从常年在国内和欧洲往返的奢侈品买手，到集茶文化大使、中级农三师于一身的“新农人”，海归青年潘红日在讲述时尚茶故事的过程中，走出了一条不一样的“跨界路”。

潘红日曾在法国学习奢侈品管理专业，毕业回国后忙碌的工作节奏，让她几乎无暇兼顾生活。2022年，潘红日辞去待遇丰厚的工作，回到“大家眼中的诗和远方”——家乡松阳开启创业生涯。

“茶叶是一张东方名片，有着深厚的文化底蕴。”在她看来，喝茶能让人静下来、慢下来，但传统手法的茶饮口感，却不太符合年轻人的喜好。

年轻人就要有年轻的喝茶之道。潘红日决定在家乡开设一家茶空间，以全新的饮茶方式向大家推广茶文化。

如何平衡传统与创新的关系？在她看来，新中式茶饮“茶”是基调，“饮”是风味，松阳茶自然是当仁不让的主角。

这方面，拥有15.32万亩生态茶园的松阳有着巨大优势：不仅是中国名茶之乡，还有全国最大的绿茶交易市场，茶产业基础扎实。

“在松阳，我可以参与茶叶从原材料到制作的全过程，保证绿色健康无污染。”潘红日说。

潘红日从头开始，上茶山、采茶叶、炒茶青，全流程了解茶叶的制作工艺。

“去采茶在茶山上被枝条划出一道道血痕，炒茶青时手掌被烫得通红，我们看着都觉得心疼。”女儿的投入，让母亲吴灵飞既担心又欣慰。

为了调试出年轻人喜欢的口感，潘红日每天要从家里拎出去几大袋茶叶渣，家人朋友们纷纷成了她的“实验对象”。

“跨界”的身份，让潘红日在茶饮制作中产生了许多奇思妙想。

结合此前留学和工作经历，她以松阳香茶、松阳银猴等地方茶为基底，将水果茶、鸡尾酒等混搭技巧融入其中，创新推出“茶+水果”“茶+奶”“茶+咖啡”“茶+酒”等40多种别出心裁，且颜值颇高的茶饮。

比如，“浮云”用红茶熬制茶汤，佐以蔗糖和冰块、“云山雾罩”的茶沫，品茶者一口喝下，感受“什么都是浮云”的轻松心态；装在酒瓶里的“茶有啤气”，让绿茶的清新与啤酒的醇厚相得益彰，令人回味无穷。

让年轻人爱上喝茶，还要满足年轻人所喜爱的“茶体验”。潘红日将屿山空Tea Lounge选址于松阳老城与新城交界处，并结合家乡在传统村落保护发展上的特点，将整体风格定义为古朴、松弛，集“茶饮+文化+美学+社交”为一体的时尚感门店。

新潮的设计美学，成了俘获青年的一大“武器”。“这里的茶饮和环境，既让大家感受传统，又能体验新潮，不仅好喝，还好看、好拍。”慕名前来打卡的福建游客苏茵说。

除了在茶饮创新上下功夫，回乡以来，潘红日推动“土特产”年轻化的创意从未间断。去年，她联系上了曾工作多年的“老东家”，在屿山空举办了一场小众的奢侈品跨界展。

当“GUCCI”遇上松阳银猴，“Balenciaga”隐匿在高山笋干之间，大家发现，这样的混搭场景一点都不违和。

“搭乘国际大牌的流量，把‘土特产’推广出去，我觉得这是一件非常好玩的事情。”潘红日乘势而上，打造了展示松阳各类“土特产”的屿山空共富工坊直营店，运营两个多月以来销售农产品伴手礼2000多份。

前段时间，潘红日将屿山空茶空间开到了杭州之江文化中心，面向全省茶文化爱好者展示“传统茶，年轻造”的独特魅力。

“未来，屿山空将成为一扇对外窗口，致力于传播松阳文化。”向着目标，潘红日用年轻、时尚的话语，努力让茶文化融入更多年轻人的生活当中。